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Le ricette di Peppone: Pasta fredda alla greca
Scritto da Giuseppe Bottazzi   
Domenica 21 Agosto 2016 14:41

Dopo la pausa estiva riapre la Casa del Popolo, questa sera tutti davanti al grande schermo per seguire la partita dei ragazzi impegnati in quel di Verona. Nell'attesa, in onore della delegazione dei compagni greci in visita al nostro borgo, gusteremo questo primo piatto.

Ingredienti: - Pasta di tipo fusilli - Pomodori cuore dei bue - Olive nere sotto sale - Feta greco - Cetrioli - Cipolla - Menta

Preparazione:Tagliate i pomodori e lasciateli macerare per due ore coperti con un canovaccio in una ciotola con olio, sale, cipolla a fette e menta, in un posto fresco ma non in frigo.Lessate i fusilli in abbondante acqua salata, scolateli e fateli raffreddare. Aggiungete il sugo fresco e la feta tagliata a cubetti, e in ultimo guarnite con olive nere e, se vi piacciono, cetrioli a rondelle.

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